En este recorrido, exploraremos el proceso de creación del queso Gamoneu del Puerto. Más que visitar una quesería convencional, nos trasladaremos al corazón de los Picos de Europa para mostrar a nuestros clientes cómo los pastores elaboran el queso Gamoneu siguiendo las prácticas ancestrales. Describiremos el ordeño de las vacas, la coagulación de la leche, el proceso de desuerado y finalmente, cómo el queso se ahúma en una cabaña y se guarda en una cueva para su maduración.
El queso Gamoneu del Puerto es reconocido como uno de los más exquisitos y costosos de España, y su esencia radica precisamente en lo que presenciaremos: los pastos de montaña de alta calidad y su elaboración tradicional. Durante la actividad, tendrás la oportunidad de degustar este queso único y, si te apetece, adquirirlo directamente del pastor.
