Es más que una clase de cocina en donde se siguen instrucciones, una inmersión en la cocina local de antes. Interviene la mirada y experiencia de una cociner@ tradicional sobre la cocina, brindando una perspectiva más amplia de la cocina, del sistema alimentario y de los aspectos históricos, sociales y políticos que afectan la comida de un lugar.
La actividad tendrá lugar desde las 7.30 am hasta las 3.00 pm.
Un menú para adentrarnos los sabores del Pacífico Colombiano y celebrar su grandiosidad:
Plato fuerte:
Sancocho de pescado, acompañado de arroz con pringamosa, patacones plátano.
Bebida:
Jugo de Borojó.
Para picar:
Bocao´s durante toda la experiencia, una mesa de frutas tropicales y delicias especiales.
Este viaje culinario no sería el mismo sin la compañía de una portadora de la tradición culinaria. Apoyando y haciendo parte de esta experiencia contribuyes al reconocimiento simbólico y económico de la labor de las portadoras de la tradición y de la importancia de la transmisión del conocimiento que tienen.
